甜點櫃子的部落格

香之傳統習俗

在台灣傳統禮俗中特別具有喜氣的糕餅，無論在訂婚、歸寧或是寶寶度晬（滿一歲）的禮儀中，米香都有「吃米香嫁好尪」、「圓滿與感謝」、「成為吃香的小孩」等美意，所以人們常說"米香"是一種代表著喜悅、感恩與祝福的糕點。

1.在台灣文史上

  米香用在訂婚等禮俗上，可追朔至清末，一說因為米香輕、保存時間較長，在過去交通不便及食物保存不易的年代，取代部分訂婚用肉製喜餅，另有一說米香是為女方至親及好友特別加製餽贈用。

2.製程繁複，取其慎重，貴重之意

   訂婚用的米香是用米仔乾(熟米)油炸或熱沙炒熟，其製程較爆米香(生米)的米香繁複，是取其慎重、貴重之意。

3.手工製成圓形，代表喜氣，圓滿之意

  傳統訂婚用米香是用手工一片片製成圓形，而且不用切割的方式是為了保留米粒的完整，這也是禮俗上代表喜氣圓滿之意。

4.米香餅~是定婚時由男方準備的6件禮其中一項禮品~~
   所含的意義是說；「吃米香嫁好ㄤ」吃了米香餅便能覓得一位好夫婿。
   這種米香餅在鄉間頗為常見，通常以米爆成，做成圓形狀~~
   老一輩的人，過節拜拜都會買來祭拜用~~